【Theごはんマルシェ】北海道食糧産業株式会社

「たまごかけごはん」はもちろん“たまご”が主役。
いいえっ!!そうではありませんっ!!
もうひとつの主役・・・それは、「たまごかけごはん」という名の通り“ごはん”です。
今回は豪快にその“ごはん”を食べ放題で提供しました。
しかもっ!!
北海道産の『ななつぼし』。
しかもっ!!しかもっ!!
食べ放題だからと言って、ランクの低いお米ではありませんっ!!
北海道栗山町産の一等米なんです。

一等米とは・・・？
粒の整ったお米が６０％以上、水分が１５％、被害米が１０％以下、着色米が０.３％以下。
一等米になる為には色が付いたお米が１００粒に１粒以下でなければ一等米にはなれません。
上記のような条件を満たして初めて一等米の称号がもらえるのです。

今回何故？『ななつぼし』にしたかというのには理由があります。
たまごの様に液状のものを柔らかいお米にかけるとベチャベチャになってしまい、せっかくの「たまごかけごはん」がだいなし。
なので少々硬めの『ななつぼし』が「たまごかけごはん」には最適なのです。
やっぱり、サイコーのたまごとサイコーのごはんで食べて頂きたいですからねぇ(*^。^*)

そんなわけで、改めましてそのサイコーのごはんを提供して頂きました企業様をご紹介させて下さいねっ。

『北海道食糧産業株式会社』様です。

【米穀課】
日本の水田文化を守り、豊かな食生活に貢献。
産地･北海道からおいしいお米を全国へ。

お米の仕入れ・供給を通して、生産者が丹精込めてつくったお米を大切に、消費者に食の喜びや楽しみをご提供。
ショクサンは食の安心・安全に力を注ぎ、確かな品質をお約束します。
主要銘柄以外にもご要望に応じて全国各地から玄米を仕入れ、迅速にお届けします。

一方、日本有数の米どころとして注目を集める北海道から、産地としての強みを生かし優れたお米を本州へ供給。
２０１６年からは新たな取り組みとして、北海道の生産者との直接取引をスタート。
田んぼに足を運び、こだわりの米づくりを直にお聞きし、生産者の顔が見える安心のお米を買い付けています。

仕入れたお米は自社工場で精米し、徹底した品質管理のもと消費者の皆さまへ。

これからも生産者を応援しつつ、日本の食生活を支えてきた米文化を守り、盛り上げていきます。

【精米HACCPの認証取得】

精米HACCP（ハサップ）とは
通常のHACCP方式に加え、日本精米工業会によって定められた「精米HACCP規格」にもとづき精米工場すべての原材料及び工程・製造機器・施設に対しマニュアルの作成や管理基準を設定し、安心安全な製品を提供するための精米工場に特化した工程管理システムです。

一般社団法人日本精米工業会は、農林水産省、厚生労働省からHACCP支援法による指定認定期間として、HACCP支援法に基づいた食品安全と品質管理・衛生管理・食品防御等を取り入れた『精米HACCP規格』を作成し、『精米HACCP認定』の事業を実施しております。

日本精米工業会において弊社精米工場が『精米HACCP』の事業所として認定されております。

『精米HACCP』認定工場として、これからも精米の食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御の取り組みを行い、お客様に安心して頂ける商品をお届けする為に今まで以上に一層の向上を目指して参ります。

精米HACCP認定工場として3つの方針
1.日本有数の米どころ北海道から、生産者の顔が見える安心のお米を、徹底した品質管理のもと消費者の皆さまへ提供します。
2.食の安心・安全に力を注ぎ、確かな品質をお約束します。
3.衛生管理・食品防御等の推進体制を維持・向上するため、従業員の教育訓練を行い、人材育成を図ります。

簡単にお話しますと、今回提供頂きましたお米は栗山のお米農家から買い付けをし自社の精米工場で精米した安心安全の美味しいお米なんです。
是非たくさんの方々に素晴らしいお米を食べて頂きたかったので、何杯もおかわりをして食べて頂けて本当に嬉しかったですよっ。

そして今回はその美味しいお米も販売しました。

■北海道ななつぼし　１ｋｇ　　　４００円（税込）