【 The たまごマルシェ】 もきち養鶏場

■こちらは「もきち養鶏場」代表の北澤茂吉さん。
普段はネット販売のみなので、対面販売はかなり緊張していた様子。
緊張で、体がガチガチですねっ(*^。^*)
北澤さんは、とぉ～ってもシャイな方なんです。
慣れない対面販売も、必死に頑張りました!!

 

■納豆鶏のアルカリ卵。
年間でも、１００個程度しか産まない希少価値の高い卵なんですよ。
これぞ知る人ぞ知る!!“殻の色が青い”卵ですっ(^O^)／
黄身は薄いレモンイエロー。ほんのり甘く後味はさっぱり。
きれいな色で、ホントに臭みもクセもなくさっぱりしているんですっ!!
何個でも食べれちゃいそうですっ（●＾o＾●）

 

■やっぱり希少な“たまご”という事で、ブースには人がたくさんっ!!
人気が高ったですよ!(^^)!
かなり緊張していた北澤さんも、徐々に対面販売になれてきたようですねっ。
北澤さん、奮闘中!!!!!

 

■こちらが南アメリカのチリが原産の「アローカナ」という鶏なんです。
見ただけでも、一般的に私達が認識している鶏とは違うのが分かりますよねぇ。
米ぬかなど鶏が好む自然飼料を与えている他 、毎日納豆を与えているそうです。
そのためか卵はどれも体に良いアルカリ性な上、コレステロールを下げてくれる卵黄レシチンが１００g中３.２８g含まれており（検査：財団法人日本食品分析センター・平成１９年３月２７日調べ）、血圧など健康を気にされている方にもお勧めなんです。

■「Theトークステージ たまごの部屋」ではMCの屋木志都子さんと共に“たまご”の事や「もきち養鶏場」という名称の由来などなど、楽しいお話を聞かせてくれました。
緊張していた北澤さんも、MC屋木さんのリードに導かれ無事にお話が出来たようです。
実は私・・・とても北澤さんの事が心配で、影から様子をずっと見守っていました。
無事終了して、ホッ^^;

 

■５日から７日に１個しか産まないため卵。
鶏に無理をさせず伸び伸びと暮らしながら産んでもらった自然卵です。
サラリとした口当たりで後味がジワジワ美味しくなる『たまごかけごはん』に最適です。
家族のようにかわいい鶏に感謝しながら採取した“納豆鶏のアルカリ卵”を、どうぞじっくりご堪能下さいと北澤さん。

《 納豆鶏のアルカリ卵 》
1ケース １０個入 １，５００円（税込）/ １個 １５０円（税込）

 

■ご来場して下さった皆さんも気になる“たまご”を購入し、６種類の“お醤油”や“ダシ”の中からお好きなものを選んで楽しんでいました)^o^(
私の認識では、サイコーが６杯だったかなぁ・・・？

 

イベント当日は、士別市からバスで駆けつけてくれた北澤さん。
バスの本数に限りがあるので来て頂くのが大変だったと思いますが、本当にありがとうございました<m(__)m>
アローカナから“たまご”を生産するのは大変らしく、以前は数軒の農場が生産していたようですが今では「もきち養鶏場」だけ。
これからも、頑張って下さいっ!!!!!

〒０９５-００４４
北海道士別市東１１条３丁目３２０８番地２
営業日 年中無休
※もきち養鶏場は、ホームページはございません。
購入方法は、「たまごかけごはんフェストin札幌東武ホテル」オフィシャルHP出店農場一覧を参照して下さい。
→http://www.279domins.cafe/

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